世界中の人が必要としている
グルテンフリー商品の普及を通じ
「食のバリアフリー」を実現を目指しています
原料についてのご相談から、国際規格認証取得を目指した品質管理システムの構築・運用など
食品メーカーのパートナーとして
品質管理業務をサポートします
グルテンフリーエキスパート®
として遵守していること
GRACEFUL FOODは、G.I.G. （Gluten Intolerance Group®）※1の公認擁護人（Adovocate）として2008年から国内外で、セリアック病患者の皆様に関わり活動して参りました。 今後も、グルテンフリー製品が必要な方々の生活に寄り添ったG.I.G.の活動をサポートいたします。
お伝えしたい大事なこと
グルテンフリーの製品が増えること、提供する飲食店が増えることは、多くの人の食の選択枠を増やすことにつながります。消費者のニーズは、「美味しい」から＋「安全で栄養バランスの取れた製品」を望んでいます。
グルテンフリー認証取得をお勧めする理由
食品メーカー様は、自社の品質管理体制を国際規格のレベルに、さらに各グルテンフリー認証団体の定める要求事項に対応する必要があります。
GRACEFUL FOODは、グルテンフリー認証の取得への取り組みは、食品メーカー様にとって、自社の品質管理体制を強化するだけでなく、世界のグルテンフリー市場の頂上を目指す好機になるかと確信しています。
グルテンフリー認証を取得されたい場合は、まずは、グルテンフリー認証団体(Gluten-Free Certification Organization)※2をご紹介しています。また、ご要望があれば輸出先に必要な各国のグルテンフリーの基準や認証団体の要求事項対応もサポートいたします。
製品の安全をワンストップサポート
安全確保のためにグルテンフリー原料情報提供から商品開発・レシピ提供、食品衛生管理・品質検査体制構築の支援、管理体制構築の支援、GFCO認証取得申請手続支援、GFCO認証団体対応、国内外の販路拡大支援までグルテンフリーに特化したサービスをご提供していたします。
グルテンフリーエキスパート®
として遵守していること
GRACEFUL FOODは、G.I.G. （Gluten Intolerance Group®）※1の公認擁護人（Adovocate）として2008年から国内外で、セリアック病患者の皆様に関わり活動して参りました。 今後も、グルテンフリー製品が必要な方々の生活に寄り添ったG.I.G.の活動をサポートいたします。
お伝えしたい大事なこと
グルテンフリーの製品が増えること、提供する飲食店が増えることは、多くの人の食の選択枠を増やすことにつながります。消費者のニーズは、「美味しい」から＋「安全で栄養バランスの取れた製品」を望んでいます。
グルテンフリー認証取得をお勧めする理由
食品メーカー様は、自社の品質管理体制を国際規格のレベルに、さらに各グルテンフリー認証団体の定める要求事項に対応する必要があります。
GRACEFUL FOODは、グルテンフリー認証の取得への取り組みは、食品メーカー様にとって、自社の品質管理体制を強化するだけでなく、世界のグルテンフリー市場の頂上を目指す好機になるかと確信しています。
グルテンフリー認証を取得されたい場合は、まずは、グルテンフリー認証団体(Gluten-Free Certification Organization)※2をご紹介しています。また、ご要望があれば輸出先に必要な各国のグルテンフリーの基準や認証団体の要求事項対応もサポートいたします。
製品の安全をワンストップサポート
安全確保のためにグルテンフリー原料情報提供から商品開発・レシピ提供、食品衛生管理・品質検査体制構築の支援、管理体制構築の支援、GFCO認証取得申請手続支援、GFCO認証団体対応、国内外の販路拡大支援までグルテンフリーに特化したサービスをご提供していたします。
GFCO認証マークの基準とは
セリアック病やグルテン不耐症をもつ消費者に食品の安全性を保証するために、厳格な基準で監査を実施し認証します。
グルテンフリー表示基準は、グルテンの含有量が10ppm以下（または販売国の規制基準値のいずれか低い方）という基準を設けており、国際的な基準と比べてもより厳しい基準を設定しています。
GRACEFUL FOODが選ばれる理由
商品・レシピ開発
豊富な専門知識と経験
2008年から米国企業向けにレシピ提供中
代替材料の知識
小麦/卵/乳製品/ナッツ類などの除去した商品・レシピ開発対応可能
最新トレンド分析
消費者ニーズに合わせた商品のアイデア提案
世界規格を遵守➊
原材料の安全確認と情報の提供
世界規格を遵守➋
GFCO認証取得支援
ご利用頂いたお客様の声
代表 森 幸恵様
兵庫県芦屋市
ユルスナール
グルテンフリー
ベーカリー＆カフェ
【簡易検査体制構築の支援】
製造現場で状況に合う、品質管理マネジメントシステムの構築支援で、グルテンフリー専門店・グルテンフリーベーカリーと名乗れる「証」と「根拠」を示すことが出来ることは、当社の「強み」となっています。特に、自社の食品安全マネジメントシステムは、重大な事故防止対策になりました。
グルテンフリーの原料供給依頼中
米粉メーカー様
東京都
某・米粉メーカー
グルテンフリー
米粉製造・原料供給
【GFCO認証申請取得支援】
ISO22000取得工場ではありますが、GFCO認証取得の取得時に、書類の確認、GFCO認証団体の対応、監査前に、模擬監査の実施をお願いいたしました。改善のフォーローも依頼しました。従来の管理体制＋グルテンフリー認証団体に特化した管理システムの構築の追加が必要でした。品質管理担当者に寄り添った支援をいただけたことは、会社にとって大きな助けとなりました。
定期的な従業員勉強会依頼中
代表理事 三科 美保子様
滋賀県高島市
企業組合ビュースパイア
グルテンフリー・ヴィーガン
発酵食品製造・販売会社
【グルテンフリー勉強会受講】
グルテンフリー市場調査・世界の最新トレンド・レシピ提供、グルテンフリーの世界基準など、多岐にわたってアドバイスをいただきました。学んだグルテンフリーに関する情報は、自社の商品開発の時やお客様の体質改善に役立っています。
販路拡大支援を依頼中
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